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关于酶反应器的设计,我们已为您整理好了

点击次数:655     更新时间:2023-02-26
  酶反应器是根据酶的催化特性而设计的反应设备。其设计的目标就是生产效率高、成本低、耗能少、污染少,以获得较好的经济效益和社会效益。
 
  酶反应器的种类有常用于饮料和食品加工工业的搅拌罐型反应器,使用较广泛的固定化酶反应器的固定床型反应器,适合于生化反应的膜式反应器等。每种类型的反应器各有优缺点,应根据不同需要进行选择。
 
  目前,大家都在致力于第二代酶反应器的研究,随着一些相关技术问题的解决,酶反应器技术将在各行各业得到更为广泛的应用。
 
  设备的设计说明:
  酶反应器的设计主要包括反应器类型的选择,反应器制造材料的选择、热量衡算、物料衡算等。
  1、确定酶反应器的类型:
  酶反应器的设计,首先要根据酶、底物和产物的性质,按照上一节所述的选择原则,选择并确定反应器的类型。
  2、确定反应器的制造材料:
  由于酶催化反应具有条件温和的特点,通常都是在常温、常压、pH近乎中性的环境中进行反应,所以酶反应器的设计对制造材料没有什么特别要求,一般采用不锈钢制造反应容器即可。
  3、进行热量衡算:
  酶催化反应一般在30~70℃的常温条件下进行,所以热量衡算并不复杂。温度的调节控制也较为简单,通常采用一定温度的热水通过夹套加热或冷却方式,进行温度的调节控制,热量衡算是根据热水的温度和使用量计算。对于某些耐高温的酶,例如高温淀粉酶,可以采用喷射式反应器,热量衡算时,根据所使用的水蒸气热焓和用量进行计算。
  4、进行物料衡算:
  物料衡算是酶反应器设计的重要任务。主要内容包括:
  ①酶反应动力学参数的确定;
  ②计算底物用量;
  ③计算反应液总体积;
  ④计算酶用量;
  ⑤计算反应器数目。
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